BMV recepty

maso / středozemí / zdraví

Jehněčí kotlety s olivami a rukolovým salátem

9. února 2019

Suroviny

• 12 – 18 jehněčích kotlet
• 100 ml olivového oleje
• 2 cibule
• 4 mrkve
• 2 lžíce kurkumy
• 600 g brambor
• 2 střední rajčata
• 2 lžíce hořčice (např. dijonská)
• 2 lžíce medu
• 18 černých oliv
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu
• sůl a pepř

Postup

1. V tajinu rozehřejte polovinu olivového oleje. Opatrně osmažte kotlety ze všech stran, ale tak abyste je nepřepekli a poté je vyndejte.
2. Nakrájejte cibuli, brambory a rajčata na malé kostičky a mrkev na hranolky.
3. Do tajinu přidejte zbytek oleje a nechte ho rozehřát.
4. Poté přidejte cibuli a mrkev a nechte to 5 – 6 min smažit.
5. Přidejte sůl, pepř, kurkumu a sklenici vody. Přidejte brambory a zamíchejte.
6. Kotlety položte na zeleninu. V misce smíchejte hořčici s medem a kotlety touto směsí polijte. Rajčata a olivy rozložte okolo kotlet.
7. Nakrájejte rozmarýn a posypte s ním vršek pokrmu. Přiklopte a dejte péct do předehřáté trouby na 200°C na 50 min.

Videonávod

Vaříte raději podle videa? Žádný problém, zde se můžete podívat na celý postup pěkně na videu a zaručujeme vám, že se vám to povede stejně jako nám :)