BMV concept
Jehněčí kotlety s olivami, nakládanými cibulkami a rukolovým salátem
Příprava: 30 min
Vaření: 50 min
Porcí: 6
Nádobí: 
Suroviny
- 12 – 18 jehněčích kotlet
- 100 ml olivového oleje
- 2 cibule
- 4 mrkve
- 2 lžíce
- kurkumy
- 600 g brambor
- 2 střední rajčata
- 2 lžíce silné hořčice (např. dijonská)
- 2 lžíce medu
- 18 černých oliv
- 1 snítka čerstvého rozmarýnu
- sůl, pepř
Postup
- V tajinu rozehřejte polovinu olivového oleje. Opatrně osmažte kotlety ze všech stran, ale tak abyste je nepřepekli a poté je vyndejte.
- Nakrájejte cibuli, brambory a rajčata na malé kostičky. Mrkev nakrájejte na hranolky.
- Do tajinu přidejte zbytek oleje a nechte ho rozehřát.
- Poté přidejte cibuli a mrkev a nechte to 5 – 6 min smažit.
- Přidejte sůl, pepř, kurkumu a sklenici vody. Přidejte brambory a zamíchejte.
- Kotlety položte na zeleninu. V misce smíchejte hořčici s medem a kotlety touto směsí polijte. Rajčata a olivy rozložte okolo kotlet.
- Nakrájejte rozmarýn a posypte s ním vršek pokrmu. Přiklopte a dejte péct do předehřáté trouby na 200°C na 50 min.
Další věci